Pão Integral Artesanal (Espelta Integral e Centeio) de Massa Mãe - Fermentação Lenta

"Pão Artesanal, de fermentação lenta, utilizando massa-mãe"

Pão Artesanal, produzido através do processo de fermentação lenta (entre 12h a 18h), utilizando massa-mãe (levedura natural, obtida a partir da acção de lactobacilos e leveduras selvagens) e farinhas biológicas, moídas em mó de pedra.

Com um sabor incomparável, ligeiramente ácido, é um pão de digestão mais fácil (os microorganismos presentes na massa mãe degradam as proteínas que compõem o glúten). Possui um índice glicémico mais baixo e o seu consumo também aumenta o teor de bactérias benéficas no intestino.

A sua complexidade torna-o rico em fibras, vitaminas, minerais e ácidos gordos essenciais.

Ingredientes: Farinha de espelta integral,  trigo integral, trigo, centeio, água, massa-mãe e sal. Os produtos contêm glúten e podem conter sementes de casca rija.